烟熏炉的结构组成及工作原理: 烟熏炉主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所,上部有风扇、铜盘管,风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散,达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时,蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内,铜导热性好,传热速度快,并且增大了接触空间,升温速度更快,高效节能。电加热管在两侧,升温速度快,受热均匀。两个温度探头,一个测炉内温度一个测食品温度,外观的帮助我们判断产品的熟化状态。炉内两侧有独立烟道,上部设有排气口、排烟口,侧面专门有蒸汽对流口,目的也是保证炉内温度、烟雾上下一致的效果,避免上下温度不一致,烟熏色泽不一致的状况。在炉内的底部设有排水口,排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。 特点 1.洁净卫生:符合食品卫生标准的不锈钢自动生产设备整齐闪闪发亮。 2.新鲜无污染:现做现卖、无积压、无库存、消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆全部生产过程,真心喝上放心豆浆。 3.方便快捷:从磨浆到豆腐成品一次完成,一台设备只需一人操作。一机多用,可同时生产豆浆、豆腐脑、豆花、嫩豆腐等,从磨浆到豆浆成品仅需25分钟。 4.营养丰富:使用蒸汽快速煮浆避免豆浆出现传统的焦糊味,保持豆浆原有的成份和清香浓郁豆浆口味。 5.现代化:生产过程自动化,生产设备、技术十分先进,全套设备引人注目。 6.透明度高:现场制作,让客人看得清清楚楚,喝得明明白白。